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八马茶业财报,茉莉花茶加工技术

时间:2021-05-16 10:18:30   作者:www.oujinsen.cc   来源:网络   阅读:  
内容摘要:茉莉花茶产品的关键技术茉莉花茶产品需要完成绿茶的创造和花篮的淘汰。淘汰花篮主要是将花篮筛选进厂,从而促进花篮的开放,将花篮细分成小花,将不同档次或不同的花香时间分开。绿茶的创造,就是对不同等级的标准茶进行一系列丰富的加工和提炼,如碧玉,成熟

茉莉花茶产品的关键技术茉莉花茶产品需要完成绿茶的创造和花篮的淘汰。淘汰花篮主要是将花篮筛选进厂,从而促进花篮的开放,将花篮细分成小花,将不同档次或不同的花香时间分开。绿茶的创造,就是对不同等级的标准茶进行一系列丰富的加工和提炼,如碧玉,成熟干燥的茶叶(2)现代茉莉花茶的制备方法是将绿茶干燥至含水量为4%-5%(上等绿茶的含水量略低于低档绿茶的含水量),然后在每次采茶后第二火的含水量增加5%-1%。高档绿茶一般需要2-3个花色,中、低档绿茶一般需要1-2个花色,或者用压花代替花色,匹配量为95k,匹配量之差分别为22K和7K。近十年来,茉莉花茶香味关键技术的研究取得了很大进展。连续香味关键技术在我省推广。它的关键技术特点是:在上香前,将绿茶的含水量调节在10%左右(超级茶被压榨以增加含水量,第二茶不加湿在7%-10%)。连续两次加香,两端加香后第一次不需要再加热,连续两次加香水分调节在12%-14%,连续两次加香水分调节在18%-20%。连续两次闻到香味后,花立刻开始干枯。名茶茉莉花茶在提花结束后,将四香一提的含水量调节在5%左右,分成两个连续的香气,在两端烘烤。“六香一提”关键技术劳动强度低。实践证明,生产成本可降低30%左右,提花总量的25%左右也较轻。例如,每100k的提花总量是6K,比现代提花少32K。你知道吗


标签: 技术  茉莉花茶  绿茶  含水量  连续  关键  
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